[发明专利]一种马铃薯酒的制作方法无效
| 申请号： | 201110428723.8 | 申请日： | 2011-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN103173310A | 公开（公告）日： | 2013-06-26 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 韦秀文 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 546100 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明向人们公开一种马铃薯酒的制作方法，其目的是针对马铃薯制酒存在酒精含量不够，酒液混浊的问题，提出一种能克服上述问题的马铃薯酒类制作方法。工艺要点是：原料-切块-蒸煮、出锅-培菌-发酵-蒸馏-马铃薯酒。按本方法酿造的马铃薯酒，度数为56％(V/V)左右，每100公斤马铃薯可出酒10kg～15kg，出酒率为10％～15％。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 马铃薯 制作方法 | ||
【主权项】：
一种马铃薯酒的制作方法，其特征在于，工艺要点是：原料‑切块‑蒸煮、出锅‑培菌‑发酵‑蒸馏‑马铃薯酒。其中关键技术是培菌，每100公斤马铃薯用曲药0.5kg～0.6kg，分3次拌合。
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