[发明专利]一种板栗鹅的加工工艺无效
| 申请号： | 201110428149.6 | 申请日： | 2011-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN102524817A | 公开（公告）日： | 2012-07-04 |
| 发明（设计）人： | 俞翠微 | 申请（专利权）人： | 新昌县润丰轴承有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315 |
| 代理公司： | 宁波市鄞州甬致专利代理事务所(普通合伙) 33228 | 代理人： | 高辉 |
| 地址： | 315000 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 一种板栗鹅的加工工艺是将卤汤由调味剂、香料和水混合而成，调味剂包括食盐、酱油和白砂糖；香料包括丁香、砂仁、肉蔻和草果，他们的用量同净膛鹅的重量比分别是食盐为百分之三、酱油为百分之四、白砂糖为百分之一、丁香为万分之二、砂仁为万分之二、肉蔻为万分之五、草果为万分之三，水的用量则以能淹没的鹅体为准。（4）把煮好以后的鹅再放入140-200℃的高温油锅中进行第二次油炸，油炸时间为5分钟。（5）把第二次油炸后的鹅进行机械脱水。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 板栗 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种板栗鹅的加工工艺，其特征是由新鲜鹅和新鲜板栗加工而成，新鲜鹅与新鲜板栗的重量比为16：5。
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