[发明专利]一种果酒或果醋的澄清方法有效
| 申请号： | 201110387026.2 | 申请日： | 2011-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN102433252A | 公开（公告）日： | 2012-05-02 |
| 发明（设计）人： | 肖更生;吴继军;徐玉娟;唐道邦;李俊;陈于陇;温靖;张友胜;林羡 | 申请（专利权）人： | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;广东宝桑园健康食品研究发展中心 |
| 主分类号： | C12H1/056 | 分类号： | C12H1/056;C12H1/048;C12J1/00 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 谭英强 |
| 地址： | 510610 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种果酒或果醋的澄清方法，包括以下步骤：1）20~40℃条件下，按照1L的果酒或者果醋的体积添加100~300mg果胶酶，反应1~4hr；2）20-40min内，按照1L的果酒或者果醋的体积添加25-150mg的壳聚糖；3）20-40min内，按照1L的果酒或者果醋的体积添加200-1500mg的皂土；4）料液自然沉降，取上清液过滤即可。本发明的果酒或者果醋的澄清方法简单可行，澄清速度较快，同时效果较好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 果酒 澄清 方法 | ||
【主权项】：
一种果酒或果醋的澄清方法，其特征在于：包括以下步骤：1）20~40℃条件下，按照1L的果酒或者果醋的体积添加100~300 mg果胶酶，反应1~4hr；2）20‑40min内，按照1L的果酒或者果醋的体积添加25‑150mg的壳聚糖；3）20‑40min内，按照1L的果酒或者果醋的体积添加200‑1500mg的皂土；4）料液自然沉降，取上清液过滤即可。
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