[发明专利]一种关于火腿低盐腌制的制作工艺无效
| 申请号： | 201110377225.5 | 申请日： | 2011-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN103125976A | 公开（公告）日： | 2013-06-05 |
| 发明（设计）人： | 管升阔 | 申请（专利权）人： | 管升阔 |
| 主分类号： | A23L1/318 | 分类号： | A23L1/318;A23L1/314 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 650024 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种关于宣威火腿低盐腌制的制作工艺，在传统火腿腌制工艺的基础上，利用宣威火腿低盐腌制工艺在上盐，温控和湿度控制等工艺流程上达到统一，解决宣威火腿盐分过重特别是由于全球气候变暖自然气温增达14.2℃后为保证成品率增加用盐量的问题，以达到保证传统宣威火腿风味及有益成分不损失的前提下降低盐含量的目的，得到低盐宣威火腿。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 关于 火腿 低盐 腌制 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种关于宣威火腿低盐腌制的制作工艺，其特征在于它由以下制作工艺组成：原料采购；初步处理；腌制；发酵。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于管升阔，未经管升阔许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201110377225.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：花生粉的生产方法
- 下一篇：一种山鸡饲养料的配制方法
