[发明专利]一种新型可得然胶凝胶粒的制备方法无效
| 申请号： | 201110353445.4 | 申请日： | 2011-11-10 |
| 公开（公告）号： | CN102429137A | 公开（公告）日： | 2012-05-02 |
| 发明（设计）人： | 陆志娟;朱盈盈 | 申请（专利权）人： | 上海统益生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/054 | 分类号： | A23L1/054;A23L2/52;A23C9/137 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 200444 上海*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种新型制备可得然胶凝胶颗粒的方法，在已制备的可得然悬浮液中加入盐类和淀粉，滴加入海藻酸钠溶液中加热成型。该方法不仅解决了限制其他其他口感原料工业化生产的诸多问题，同时解决了以往可得然胶颗粒成型难、破损率高、操作繁琐等问题，而且在口感方面更Q韧、爽滑。可以耐长时间的高温加热及深度冷冻，该方法可应用在各种酸性或是中性的产品中，具有良好的工业化应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新型 可得 凝胶 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种新型可得然胶制备凝胶颗粒的方法，其特征在于：a.在可得然胶悬浮液中加入盐类，淀粉搅拌混合均匀；b.制备海藻酸钠水溶液；c.可得然胶混合溶液在0‑50℃区间快速滴入海藻酸钠溶液中，形成圆形的颗粒；d.将含可得然胶颗粒的海藻酸钠溶液加热。
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