[发明专利]一种新型炒鸡的制作方法

摘要

本发明涉及一种新型炒鸡的制作方法，选料考究、配料齐全、外酥里嫩、营养丰富；成品外观鲜亮、咸淡适中，含有丰富的人体需要的各种营养成分。

主权项

一种新型炒鸡的制作方法其原料明细为：白条鸡（山鸡）、精盐、白糖、酒、干贝、草菇等,其中各原料的优选重量配比是：鸡      肉  1000g           大葱  50g切大段姜    50g精      盐  20g             干贝  15g  草      菇  30g             花椒、八角适量                  根据权利要求1所述的一种新型炒鸡的制作方法，其特征在于：将白条鸡斩成多块，放入水中绰过，然后加入调料，放入高压锅中待20分钟后捞出，用2分钟稍稍晾一下，然后再锅中加入花生油进行干炒，出锅即可。