[发明专利]蜜汁鸡爪的制作方法无效
| 申请号： | 201110239851.8 | 申请日： | 2011-08-21 |
| 公开（公告）号： | CN102948772A | 公开（公告）日： | 2013-03-06 |
| 发明（设计）人： | 宋其祥 | 申请（专利权）人： | 重庆市合川区合双科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/312 | 分类号： | A23L1/312;A23L1/315;A23L1/314;A23L1/318 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 401520 重庆市合*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 蜜汁鸡爪的制作方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的鸡爪食用起来口感不够丰富，味道不够香甜的缺点。挑选新鲜的鸡爪20公斤，将鸡爪倒入温水中浸泡30分钟，用力搓揉，清除掉鸡爪多于的血渍；在锅中放入一个竹篓，将清洗干净的鸡爪倒入到竹篓上面，然后将食盐、香葱、生姜、大香倒入到竹篓上，再加入适量的水后加温烧开，等到将锅里的水烧开后加入100克料酒继续煮30分钟，然后改用小火蒸煮20分钟，等到锅里的汤汁烧成粘稠状的时候将火关闭后再焖煮1个小时，然后从锅中捞起来放入到案板上，用手将骨头扳掉；将制好的鸡爪放入盘子中，然后在鸡爪上淋上一层蜂蜜后即可食用。主要用于生产蜜汁鸡爪。 | ||
| 搜索关键词： | 蜜汁 制作方法 | ||
【主权项】：
蜜汁鸡爪的制作方法，其特征是：挑选新鲜的鸡爪20公斤，将鸡爪倒入温水中浸泡30分钟，用力搓揉，清除掉鸡爪多于的血渍；在锅中放入一个竹篓，将清洗干净的鸡爪倒入到竹篓上面，然后将食盐300克、香葱100克、生姜50克、大香100克倒入到竹篓上，再加入适量的水后加温烧开，等到将锅里的水烧开后加入100克料酒继续煮30分钟，然后改用小火蒸煮20分钟，等到锅里的汤汁烧成粘稠状的时候将火关闭后再焖煮1个小时，然后从锅中捞起来放入到案板上，用手将骨头扳掉；将制好的鸡爪放入盘子中，然后在鸡爪上淋上一层蜂蜜后即可食用。
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