[发明专利]一种非油炸杂粮方便面无效
| 申请号： | 201110223471.5 | 申请日： | 2011-08-05 |
| 公开（公告）号： | CN102326740A | 公开（公告）日： | 2012-01-25 |
| 发明（设计）人： | 张丽琍;祁斌;吴雷;张超 | 申请（专利权）人： | 安徽燕之坊食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/162 | 分类号： | A23L1/162;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 230088 安徽省合肥市高新*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供一种非油炸杂粮方便面，其特征在于，所述杂粮方便面重量配比为：绿豆粉0-12%，马铃薯淀粉25-28%，荞麦粉18-22%，玉米粉14-18%，小麦粉16-20%，红薯粉8-12%；通过挤压熟化工艺生产，使物料在机筒内被螺杆挤压，在较高的温度下熟化，既达到消毒灭菌的作用，又不致造成物料的膨化，再经过波纹成型、冷却、定量切割、复蒸、干燥、装袋一系列工序制作而成，不仅能够保持现有方便面口感和方便食用的特点，而且兼顾营养、健康与安全，有助于提高食用者的身体健康素质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 油炸 杂粮 方便面 | ||
【主权项】：
一种非油炸杂粮方便面，其特征在于，所述杂粮方便面重量配比为：绿豆粉0‑12% ，马铃薯淀粉25‑28% ，荞麦粉18‑22% ，玉米粉14‑18% ，小麦粉16‑20% ，红薯粉8‑12%。
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