[发明专利]功能性大豆低聚糖的制备方法有效
| 申请号： | 201110060048.8 | 申请日： | 2011-03-14 |
| 公开（公告）号： | CN102669523A | 公开（公告）日： | 2012-09-19 |
| 发明（设计）人： | 王文侠;宋春丽;王伟 | 申请（专利权）人： | 齐齐哈尔大学 |
| 主分类号： | A23L1/09 | 分类号： | A23L1/09 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 161006 黑龙江省*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明属于食品技术领域。一种从高温豆粕中提取、分离纯化功能性大豆低聚糖的方法。采用微波法强化大豆低聚糖提取过程，微生物发酵法去除大豆低聚糖中的蔗糖及活性炭脱色、离子交换法脱盐纯化功能性低聚糖。所得的低聚糖主要含有水苏糖、棉籽糖，该产品具有促进人体肠道内有益菌增殖、非致龋齿性、甜度低、热能低等生理功能，在食品和医药工业具有广泛的应用前景，尤其适用于添加到糖尿病人专用食品和减肥食品中。 | ||
| 搜索关键词： | 功能 大豆 聚糖 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种以高温豆粕为原料提取、分离纯化功能性大豆低聚糖的方法，其特征包括以下步骤：(a)微波法辅助提取葵花籽粗低聚糖；(b)微生物发酵法纯化步骤(a)处理所得的粗低聚糖；(c)对步骤(b)处理所得的物料进行脱盐处理。
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