[发明专利]一种从红辣椒中制备辣椒红色素的工艺无效
| 申请号： | 201110056029.8 | 申请日： | 2011-03-09 |
| 公开（公告）号： | CN102181172A | 公开（公告）日： | 2011-09-14 |
| 发明（设计）人： | 何潮洪;方樟彩;沈剑;金伟光;钱超;陈新志 | 申请（专利权）人： | 浙江大学 |
| 主分类号： | C09B61/00 | 分类号： | C09B61/00;A23L1/275 |
| 代理公司： | 杭州求是专利事务所有限公司 33200 | 代理人： | 张法高 |
| 地址： | 310027 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种从辣椒中制备辣椒红色素的工艺。它的步骤如下：1）将市售的红辣椒去皮、去籽处理，烘干，粉碎，辣椒粉与正己烷以1:4～8g/mL配比浸取，过滤，得到含辣椒红色素的正己烷溶液；2）用辣椒红色素的正己烷溶液与乙醇按1：1萃取，分层得到有机相和水相，取有机相浓缩，得到辣椒红色素产品，回收得到上相溶液；取水相浓缩，回收得到下相溶液；3)在上相溶液中加入蒸馏水，经混合分层，回收正己烷和乙醇，循环使用；4)在下相溶液中加入蒸馏水，经混合分层，回收正己烷和乙醇，循环使用。本发明得到的辣椒红色素制备工艺操作简单、溶剂用量少、整个工艺过程的溶剂和工艺水基本回用，达到节能减排的目的。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红辣椒 制备 辣椒 红色素 工艺 | ||
【主权项】：
一种从辣椒中制备辣椒红色素的工艺，其特征在于它的步骤如下：1）将市售的红辣椒去皮、去籽处理，并在30～40℃下烘1～2h，粉碎成20～60目颗粒的辣椒粉，在40～60℃下，辣椒粉与正己烷以1:4～8g/mL配比浸取1～3次，过滤，得到含辣椒红色素的正己烷溶液；2）用辣椒红色素的正己烷溶液与体积百分比浓度为50～70%乙醇按1：1萃取，分层得到有机相和水相，取有机相浓缩，得到辣椒红色素产品，回收得到上相溶液；取水相浓缩，回收得到下相溶液；3) 在上相溶液中加入3～5%上相溶液重量的蒸馏水，经混合、分层得到有机相和水相，有机相中正己烷含量达到质量百分比浓度为98%以上，水相中乙醇的体积百分比浓度为50～70%，循环使用；4)在下相溶液中加入5～7%下相溶液重量的蒸馏水，经混合、分层得到有机相和水相，有机相中正己烷含量达到质量百分比浓度为98%以上，水相中乙醇的体积百分比浓度为50～70%，循环使用。
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