[发明专利]多味香凝固剂和多味香豆腐及制作方法无效
| 申请号： | 201010512791.8 | 申请日： | 2010-10-20 |
| 公开（公告）号： | CN102450528A | 公开（公告）日： | 2012-05-16 |
| 发明（设计）人： | 李明 | 申请（专利权）人： | 河南省今派实业有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/03 | 分类号： | A23L1/03;A23L1/221;A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 461504*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明属于豆腐加工技术领域，尤其涉及一种多味香凝固剂和多味香豆腐及制作方法。多味香凝固剂是在凝固剂中添加了适量的包括盐、花椒、八角、杜仲、小茴、辣椒、姜等多种调味料混合而成。一种多味香豆腐，其组分包括：制作豆腐的豆浆、多味香凝固剂，其特征在于：点浆工序所使用的凝固剂是多味香凝固剂。本发明具有多种香味，口感好，贮存时间长，制作方法简单，在现有工艺设备的基础上即可实施，适用不同形式的生产方式。 | ||
| 搜索关键词： | 多味香 凝固剂 豆腐 制作方法 | ||
【主权项】：
一种用于制作豆腐的多味香凝固剂，其特征在于：在用于制作豆腐的凝固剂中添加了适量的多种调味料。
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