[发明专利]一种秘制牛蒡豆蔬酱及其制备工艺无效
| 申请号： | 201010508002.3 | 申请日： | 2010-10-11 |
| 公开（公告）号： | CN101999631A | 公开（公告）日： | 2011-04-06 |
| 发明（设计）人： | 史雪影;赵瑞 | 申请（专利权）人： | 史雪影 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/214 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221006 江苏省徐州*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种秘制牛蒡豆蔬酱及其制备工艺。本发明的具体配比为鲜牛蒡30％，食用油20％、豆瓣酱10％、花生与蚕豆、豌豆、豇豆混合量比为10％、蘑菇、香芹、胡萝卜与豆角混合量比15％、蔗糖10％、花椒0.6％、芝麻0.6％、辣椒1％、姜末0.6％、香辛料0.6％、鲜味剂1.6％，其中各个原料量比精确度为各原料的±10％。该种秘制牛蒡豆蔬酱及其制备工艺所得酱制品鲜香怡口，营养丰富不流失，且豆类、蔬菜及牛蒡的搭配，更显营养均衡。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛蒡 豆蔬酱 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
一种秘制牛蒡豆蔬酱及其制备工艺，其特征是：本发明的具体配比为鲜牛蒡30％，食用油20％、豆瓣酱10％、花生与蚕豆、豌豆、豇豆混合量比为10％、蘑菇、香芹、胡萝卜与豆角混合量比15％、蔗糖10％、花椒0.6％、芝麻0.6％、辣椒1％、姜末0.6％、香辛料0.6％、鲜味剂1.6％，其中各个原料量比精确度为各原料的±10％。
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