[发明专利]甘蓝红色素稳定剂的制备方法无效
| 申请号： | 201010271799.X | 申请日： | 2010-09-03 |
| 公开（公告）号： | CN101967305A | 公开（公告）日： | 2011-02-09 |
| 发明（设计）人： | 王岸娜;吴立根;孙志明;杜新丽;王岸明 | 申请（专利权）人： | 河南工业大学 |
| 主分类号： | C09B67/00 | 分类号： | C09B67/00;C09B67/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 450001 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种甘蓝红色素稳定剂的制备方法，其特征在于，1～3％的甘蓝红色素溶液中加入柠檬酸，酒石酸和猕猴桃多酚；混合均匀后，加入0.3～1.8％β-环糊精再经浓缩和冷冻干燥工序加工而成小颗粒状或粉末状固体。加入此甘蓝红色素稳定剂后，甘蓝红色素在太阳光下甘蓝红色素保留率达到96.47％，60℃时甘蓝红色素保留率维持在90％左右，与苯甲酸混合使用时，苯甲酸浓度在0.3～1.2％范围时，甘蓝红色素保留率均达到97％以上。 | ||
| 搜索关键词： | 甘蓝 红色素 稳定剂 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种甘蓝红色素稳定剂的制备方法，其特征在于，1～3％(w/v)的甘蓝红色素溶液中加入柠檬酸2～12‰(w/v)，酒石酸2～14‰(w/v)，猕猴桃多酚0.8～3‰(w/v)；混合均匀后，加入β‑环糊精为甘蓝红色素溶液的0.3～1.8％(w/v)；再经浓缩和冷冻干燥工序加工而成小颗粒状或粉末状固体。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于河南工业大学，未经河南工业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201010271799.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
