[发明专利]一种浓缩芦笋清汁的制备工艺有效
| 申请号： | 201010260301.X | 申请日： | 2010-08-24 |
| 公开（公告）号： | CN101946936A | 公开（公告）日： | 2011-01-19 |
| 发明（设计）人： | 周长生;孙德林;赵鲁玉;韩广钧;朱国娟 | 申请（专利权）人： | 菏泽巨鑫源食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/84;A23L2/74 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 张贵宾 |
| 地址： | 274415 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工领域，特别公开了一种浓缩芦笋清汁的制备工艺。该浓缩芦笋清汁的制备工艺，其特征在于：以芦笋下脚料为原料经破碎、灭酶、冷却、榨汁、灭菌、酶解、澄清、浓缩、二次澄清、硅藻土过滤、超微过滤、后浓缩、无菌灌装及完善的澄清技术工艺加工而成。本发明采用生物、物理和化学方法相结合的澄清过滤工艺技术对芦笋远志进行澄清，充分防止了芦笋营养价值的流失，也保证了产品的安全性，尤其是利用芦笋下脚料为原料的清汁生产更防止了芦笋资源的浪费，也避免了环境污染，全方位提高了芦笋的利用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 浓缩 芦笋 制备 工艺 | ||
【主权项】：
一种浓缩芦笋清汁的制备工艺，其特征在于：以芦笋下脚料为原料经破碎、灭酶、冷却、榨汁、灭菌、酶解、澄清、浓缩、二次澄清、硅藻土过滤、超微过滤、后浓缩、无菌灌装及完善的澄清技术工艺加工而成。
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