[发明专利]一种有机干桂花的制备方法及制品

摘要

本发明提供一种有机干桂花的制备方法，其包括如下步骤：(2)采摘工序：使用人工采摘的方式，使鲜花的整体完好率达到95％以上；(4)高温杀青工序：将鲜桂花分批置入大功率电炒锅或杀青设备，加热并翻动，完成后快速降温；(5)低温炒青工序：分批置入小功率的电炒锅，温度设定在60至70度，加热并翻动，其含水率小于30％时即停止，(6)中温烘干工序：将桂花置入烘干设备，加热并翻动，使含水率小于5％即停止，制得干桂花。本发明与现有技术相比，选料考究，鲜花品种选用金桂，并且鲜花的种植环境符合有机产品的栽种标准，工艺过程简单，保持了桂花天然的色泽和香味，色泽天然，芳香浓郁、自然持久，滋味纯正，耐储存，质量安全可靠。

主权项

一种有机干桂花的制备方法，其特征在于，其包括如下步骤：(2)采摘工序：选择晴好天气，于早上7点至中午13点时段，使用人工采摘的方式，用竹编小箩筐装花，再用白胚布袋及时装运到车间，使鲜花的整体完好率达到95％以上；(4)高温杀青工序：将鲜桂花分批置入大功率电炒锅或杀青设备，温度设定在800至900度，时间为10至20秒，加热并翻动，完成后快速降温；本工序使鲜桂花快速脱水；(5)低温炒青工序：将杀青后的鲜桂花分批置入小功率的电炒锅，温度设定在60至70度，加热并翻动，检测样品含水率，其含水率小于30％时即停止，通过本工序可使干花紧缩并进一步脱水；(6)中温烘干工序：将桂花置入烘干设备，将温度设定在150至180度，加热并翻动，检测样品含水率，使含水率小于5％即停止，制得干桂花。