[发明专利]一种辣椒食品加工工艺无效
| 申请号： | 201010239682.3 | 申请日： | 2010-07-23 |
| 公开（公告）号： | CN101933584A | 公开（公告）日： | 2011-01-05 |
| 发明（设计）人： | 刘达平 | 申请（专利权）人： | 刘达平 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/221 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 663200 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 一种可以直接使用的辣椒食品的加工工艺，(1)选择优质辣椒，通过切割、筛选，然后用水侵泡15小时后控水；加入配料：辣椒圈，糯米粉，食用盐，味精，鲜味素，味香宝；在油温为80-90℃的油锅中炸制20-40分钟；最后出锅冷却，分重，装袋，封口，入库；这种辣椒食品，风味独到，可以直接食用也可以作为配料。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辣椒 食品 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种辣椒食品加工工艺，其特征包括以下步骤：(1)选择优质辣椒，通过切割、筛选，然后用水侵泡15小时后控水；(2)加入配料：辣椒圈、糯米粉、食用盐、味精、鲜味素、味香宝，搅拌均匀后放入油温80‑90℃的油锅中炸制20‑40分钟；(3)炸制食品出锅冷却，分重，装袋，封口，入库。
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