[发明专利]一种脱水洋葱片的加工方法无效
| 申请号： | 201010196659.0 | 申请日： | 2010-06-02 |
| 公开（公告）号： | CN102266014A | 公开（公告）日： | 2011-12-07 |
| 发明（设计）人： | 杨薇薇 | 申请（专利权）人： | 杨薇薇 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221132 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种洋葱制品，具体是一种脱水洋葱片的加工方法。具体工艺流程是：选料→原料处理→切片→淘洗→烘烤→包装→成品。本发明的有益效果是：利用本发明方法生产的脱水洋葱片味道纯正，只要用温水浸泡即可复原，四季新鲜，且保留了洋葱原有的营养成分和风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 脱水 洋葱 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种脱水洋葱片的加工方法，以洋葱为原料将洋葱切片，风干制成，具体工艺流程是：选料→原料处理→切片→淘洗→烘烤→包装→成品；所述的选料是选没有腐烂，没有病虫害的新鲜洋葱头，备用；所述的原料处理是将洋葱头去表皮、入清水洗净，所述的切片是将蒜瓣切成厚度为3毫米的洋葱片；所述的淘洗将洋葱片用清水淘洗净，然后晾干水分；所述的脱水是将洋葱片放在托盘上，入烘房或烘箱，在70℃～80℃的温度下，烘烤6小时～7小时，使洋葱片含水量为5％左右；所述的包装是将烘干的洋葱片无菌条件下，进行密封包装。
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