[发明专利]一种低乳糖奶粉及其制备方法有效
| 申请号： | 201010143068.7 | 申请日： | 2010-04-09 |
| 公开（公告）号： | CN101779703A | 公开（公告）日： | 2010-07-21 |
| 发明（设计）人： | 王利;王青云;杨晓波;马景友;李凯锋 | 申请（专利权）人： | 黑龙江省完达山乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/12 | 分类号： | A23C9/12;A23C9/16 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 张庆敏 |
| 地址： | 150090 黑龙江省哈尔*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种低乳糖奶粉及其制备方法。本发明所述的低乳糖奶粉的乳糖含量为4.5％～10％；所述低乳糖奶粉的制备方法是在常规的奶粉的生产工艺的基础上，在原料奶经过巴氏杀菌之后，并在生产配料之前，向原料奶中添加乳糖酶，进行水解。本发明采用先进的生物酶解技术，通过对配料、过滤、均质、预热杀菌、蒸发浓缩、喷雾干燥、冷却、筛粉、包装等步骤工艺条件的研究，开发出一种低乳糖奶粉，奶粉营养丰富全面，乳糖水解率可达70％以上，不仅可以起到减轻并改善乳糖不耐受人群对乳糖的不耐受症状，而且够满足此类人群对风味及口感的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乳糖 奶粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种低乳糖奶粉，其特征在于，其中的乳糖含量为4.5wt％～10wt％。
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