[发明专利]基于二级螺旋挤压的焙烤型米果的熟化方法有效
| 申请号： | 201010130963.5 | 申请日： | 2010-03-23 |
| 公开（公告）号： | CN101803702A | 公开（公告）日： | 2010-08-18 |
| 发明（设计）人： | 王岳成;帅益斌;洪慕强;谢天禹 | 申请（专利权）人： | 浙江小王子食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/18 | 分类号： | A23L1/18;A23P1/12 |
| 代理公司： | 杭州天勤知识产权代理有限公司 33224 | 代理人： | 胡红娟 |
| 地址： | 311300 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种基于二级螺旋挤压的焙烤型米果的熟化方法，包括将米粉和水混合制成米粉团，将米粉团送入二级螺旋挤压机，进行挤压熟化，在二级螺旋挤压机的出料口得到熟化后的米粉，所述的米粉团中水的质量百分比含量为35～40％；所述的挤压熟化过程中，进行第一级螺旋挤压的压力为0.5-0.6MPa、物料停留时间为15～30秒；进行第二级螺旋挤压的压力为0.25-0.4MPa，物料停留时间为30～45秒。本发明采用二级螺旋挤压机对用于焙烤米果的原料进行熟化，熟化过程简单，将机械能直接转化热能的技术使能源利用率高，并大大提高了产品的质量和产品的稳定性，并实现了米果熟化的全自动化。 | ||
| 搜索关键词： | 基于 二级 螺旋 挤压 焙烤型米果 熟化 方法 | ||
【主权项】：
一种基于二级螺旋挤压的焙烤型米果的熟化方法，包括将米粉和水混合制成米粉团，其特征在于，将米粉团送入二级螺旋挤压机，进行挤压熟化，在二级螺旋挤压机的出料口得到熟化后的米粉，所述的米粉团中水的质量百分比含量为35～40％；所述的挤压熟化过程中，进行第一级螺旋挤压的压力为0.5-0.6Mpa、物料停留时间为15～30秒；进行第二级螺旋挤压的压力为0.25-0.4Mpa，物料停留时间为30～45秒。
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