[发明专利]用于生产玉米麸质水解物的方法和使用该方法生产的玉米麸质水解物有效
| 申请号： | 200980118176.4 | 申请日： | 2009-05-20 |
| 公开（公告）号： | CN102037134A | 公开（公告）日： | 2011-04-27 |
| 发明（设计）人： | 赵东云;李大喜;吴彦;金大应;裵贤妸;金志惠;许炳石 | 申请（专利权）人： | 泉标食品有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 北京中博世达专利商标代理有限公司 11274 | 代理人： | 申健 |
| 地址： | 韩国首*** | 国省代码： | 韩国;KR |
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| 摘要： | 提供一种生产玉米麸质水解物的方法，所述方法包括：(a)通过去除碳水化合物、水溶性糖、无机材料和纤维材料来分离玉米麸质蛋白；(b)通过进行酸水解、酶水解或自然发酵来制备玉米麸质蛋白裂解液；和(c)通过分离、浓缩、沉淀、脱盐和过滤所产生的玉米麸质蛋白裂解液来提高所述水解物中含有的支链氨基酸(BCAA)的含量。通过与常规方法相比改良了的预处理和浓缩过程，根据本发明制备的所述水解物富含氨基酸和低分子量肽。尤其是，含有大量游离氨基酸和支链氨基酸(BCAA)。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 生产 玉米 水解 方法 使用 | ||
【主权项】：
一种生产玉米麸质水解物的方法，包括：(a)通过去除碳水化合物、水溶性糖、无机材料和纤维材料来分离玉米麸质蛋白；(b)通过进行酸水解、酶水解或自然发酵来制备玉米麸质蛋白裂解液；和(c)通过分离、浓缩、沉淀、脱盐和过滤所述所产生的玉米麸质蛋白裂解液来提高所述水解物中含有的支链氨基酸(BCAA)的含量。
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