[发明专利]一种虾条的制作方法无效
| 申请号： | 200910191827.4 | 申请日： | 2009-12-03 |
| 公开（公告）号： | CN102084972A | 公开（公告）日： | 2011-06-08 |
| 发明（设计）人： | 宋其祥 | 申请（专利权）人： | 重庆市彭水县彭双科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 409600*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 一种虾条的制作方法，属豆腐干加工领域，它能有效的解决已知的豆腐干的食用方法比较单一，缺少一种鲜虾的香味的缺点。一种虾条的制作方法，1.切条：将100公斤豆腐干切成5×0.5厘米的小条；2.煎炸：将切好的豆腐条投入150℃的油锅中炸5分钟，将豆腐条的表面炸胀、炸皱，然后捞起来晾干；3.加糊：将虾油、食盐、豆粉、花椒面、辣椒粉、白砂糖、鸡精、水混合后并且搅拌均匀制成糊，然后把炸好的虾条放入糊中搅拌均匀；4.再炸：将油加热到120℃，将加好糊的虾条放入锅内炸10分钟，炸制过程当中要不停的翻动，等到虾条表面呈金黄色时捞出；5.冷却后采用塑料袋包装，每袋包装100克。主要用于制作虾条。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制作方法 | ||
【主权项】：
一种虾条的制作方法，其特征是：1.切条：将100公斤豆腐干切成5×0.5厘米的小条；2.煎炸：将切好的豆腐条投入150℃的油锅中炸5分钟，将豆腐条的表面炸胀、炸皱，然后捞起来晾干；3.加糊：将虾油、食盐、豆粉、花椒面、辣椒粉、白砂糖、鸡精、水混合后并且搅拌均匀制成糊，然后把炸好的虾条放入糊中搅拌均匀；4.再炸：将油加热到120℃，将加好糊的虾条放入锅内炸10分钟，炸制过程当中要不停的翻动，等到虾条表面呈金黄色时捞出；5.冷却后采用塑料袋包装，每袋包装100克。
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