[发明专利]一种袋泡型青稞保健制品及其制备方法

摘要

本发明公开了一种以发酵青稞为主要原料，通过真空冷冻干燥成半成品，并选择性地添加一种或一种以上有保健功能和药效的粉碎物或提取物或可食用的调味原料，经多道工艺精制而成的一种袋泡型青稞发酵保健制品。其制备方法是：原料的精选与清洗，粉碎，蒸煮，摊凉，拌曲，发酵，干燥(同时提取青稞酒精浓液)，干品粉碎过筛，调配，干品上机包装前均匀的加入青稞酒精浓液，成品，检验合格后入库。本品采用不同的合理配伍，生产出具有不同功效的保健产品。本品较完整地保留了青稞酒的风味及各种药原料的生物成分及功用价值，打破了现有传统青稞酒不易携带、有防腐剂、稳定剂等多种制剂的弊端，传承了青稞酒的保健功能。

主权项

一种袋泡型青稞发酵保健制品，其特征在于它是按如下制备方法步骤精制成的：1)、原料的精选与清洗，精选西藏优质青稞，去掉其中的沙石杂质，清洗干净；2)、原料的粉碎，用粉碎机将清洗干净的青稞粉碎至粉粒状；3)蒸煮，使用高压锅蒸煮青稞至熟透；4)、摊凉，将蒸煮好的青稞摊开降温；5)、拌曲，将摊凉好的青稞与曲种按100∶1-5的比例搅拌均匀；6)、发酵，将完全混合好的青稞倒入发酵缸，并加适量的水；7)、真空冷冻干燥，将发酵好的青稞摊平于真空冷冻干燥盘内，冷冻机仓温在-83℃，仓压在75Pa下，使发酵青稞料干燥至含水量5-8％，在真空冷冻干燥过程中提取浓缩的青稞酒精浓液；8)、干品粉碎过筛，将真空冷冻干燥好的青稞料用5-90目的筛网筛去粉末；9)调配，将真空冷冻干燥好的青稞发酵半成品或青稞发酵复合半成品，并选择性添加一种或一种以上有一定药效和保健功能的粉碎物或提取物或食用调味料按比例合理配伍混合均匀；10)、自动包装机包装，选用自动包装机一次包装成型，制成袋泡发酵青稞保健制品。11)、检验合格入库，每批次抽检合格后入库。