[发明专利]一种调味罗非鱼片的调味配方及鱼片生产工艺无效
| 申请号： | 200910168562.6 | 申请日： | 2009-08-19 |
| 公开（公告）号： | CN101991143A | 公开（公告）日： | 2011-03-30 |
| 发明（设计）人： | 郑元平 | 申请（专利权）人： | 郑元平 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326;A23L1/22;A23B4/03 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 570228 *** | 国省代码： | 海南;66 |
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| 摘要： | 本发明提供一种调味罗非鱼片的调味配方及鱼片的生产工艺。配方配料有食盐、白酒、姜、味精、五香粉、白砂糖和植物油，将新鲜的罗非鱼预处理，去鳞、内脏和头后脱腥，经干燥、调味、真空包装、灭菌，制得的成品为黄白色片状鱼块，肉质疏松，有嚼劲，味鲜美且香味浓郁、咸淡适宜。产品生产工艺特殊，风味独特，口感适宜，且不易变质、保存时间长，便于运输、易存放，有条件的加工厂都能生产，效益可观。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调味 罗非鱼 配方 鱼片 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种调味罗非鱼片的调味配方及鱼片生产工艺，其特征在于：罗非鱼片调味料配方为：食盐15kg，50度白酒50kg，姜5kg，味精5kg，五香粉5kg，白砂糖50kg，植物油10kg。
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