[发明专利]真空调理食品包及其制造方法无效
| 申请号： | 200910163348.1 | 申请日： | 2009-08-07 |
| 公开（公告）号： | CN101986888A | 公开（公告）日： | 2011-03-23 |
| 发明（设计）人： | 邓训杰 | 申请（专利权）人： | 小鱼天保健股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/48 | 分类号： | A23L1/48;A23L1/01;A23L3/36 |
| 代理公司： | 深圳中一专利商标事务所 44237 | 代理人： | 张全文 |
| 地址： | 中国台湾高雄凤山*** | 国省代码： | 中国台湾;71 |
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| 摘要： | 本发明提供一种真空调理食品包及其制造方法，其制造步骤可包括：将所需未经烹煮的食材以预设比例与包含惧氧化的营养添加剂或调味料等添加物置入真空袋内真空封装。通过超高温及常压或高压烹煮真空袋内的食材，并于烹煮后急速冷冻此已经煮熟的食材，以完整保留食材原有风味与有效营养成分于真空袋内，使消费者品尝到的真空调理食品包能够更加美味，并提供未被氧化破坏的营养元素以供吸收。 | ||
| 搜索关键词： | 真空 调理 食品 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
一种真空调理食品包的制造方法，其特征在于包括如下步骤：(1)依预设比例将所需的食材及添加物置入一真空袋内真空封装；(2)于超高温环境下烹煮该真空袋内的该食材；(3)急速冷冻经烹煮过的该食材，以将该食材的风味与鲜度保留于该真空袋内。
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