[发明专利]一种南瓜发酵乳制品及其制备方法无效
| 申请号： | 200910083180.3 | 申请日： | 2009-05-05 |
| 公开（公告）号： | CN101543244A | 公开（公告）日： | 2009-09-30 |
| 发明（设计）人： | 魏立华;陆淳;王世杰;康志远;张利斌;潘健存;王东泽;郭慧;潘丽;宋敏 | 申请（专利权）人： | 石家庄君乐宝乳业有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/133;A23L1/29;A23L1/212 |
| 代理公司： | 北京国昊天诚知识产权代理有限公司 | 代理人： | 朱江岭 |
| 地址： | 050221河北省石家庄*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明属乳制品技术领域，具体涉及一种南瓜发酵乳制品及其制备方法，它按重量份比，其配方为：原料乳300～990份、南瓜辅料0.01～500份、发酵剂0.01～20份、稳定剂0～20份、甜味剂0～100份、水0～700份。其制备方法按原料乳前处理、调配、均质、杀菌、降温、发酵、降温、灌装等步骤进行，本发明制备的南瓜发酵乳产品，不仅可以赋予发酵乳南瓜的风味，弥补发酵乳风味单一的缺陷，而且，南瓜的营养成分与发酵乳的营养成分互补，使发酵乳更具有营养保健价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 南瓜 发酵 乳制品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种南瓜发酵乳制品，其特征是，它按重量份比，配方如下：原料乳 300～990份南瓜辅料 0.01～500份发酵剂 0. 01～20份稳定剂 0～20份甜味剂 0～100份水 0～700份。
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