[发明专利]一种蜂蜜颗粒的制备方法

摘要

本发明的目的是提供一种蜂蜜颗粒的制备方法，采用新鲜液体蜂蜜为原料，经解晶液化、浓缩、过滤预处理，添加20％-50％的麦芽糊精作为辅料，再经过真空带式连续干燥。干燥时，干燥温度分三段，第一段加热温度控制在60℃-80℃左右，第二段加热温度控制在60℃-75℃左右，第三段温度控制在0-10℃左右；干燥室内的真空控制在800Pa-1600Pa；在真空状态下连续粉碎；收集80目-100目的蜂蜜颗粒。该固体颗粒产品是晶体状，溶解性好，溶液澄清透明，成本低，且保留了蜂蜜的大部分活性物质，可工业化大生产。

主权项

1.一种蜂蜜颗粒的制备方法，采用新鲜液体蜂蜜为原料，经解晶液化、浓缩、过滤预处理后，其特征是液体蜂蜜按一定比例添加麦芽糊精作为辅料，混合配料后，经过真空带式连续干燥，粉碎，即得蜂蜜颗粒。(1)蜂蜜颗粒的配方，干基质量％为：蜂蜜 50-80麦芽糊精 20-50干燥前混合物的水分含量在20％-40％。(2)真空带式连续干燥的工艺条件：干燥温度：分三段，第一段加热温度控制在60℃-80℃左右，第二段加热温度控制在60℃-75℃左右，第三段温度控制在0-10℃左右，干燥物的水分控制在2％-4％以下。真空：在干燥时，干燥室内的真空控制在800Pa-1600Pa。