[发明专利]一种新型保鲜剂及其制备方法

摘要

本发明涉及一种新型保鲜剂及其制备方法。本发明产品常用于处理容易发霉、变色、变软和失鲜的果品，如“草莓、树莓、杨梅、葡萄、桃、柑桔、荔枝、龙眼、火龙果、杨桃等水果和长途运输、出口的果蔬。本发明产品能明显降低果肉硬度的下降速度，保持果梗，穗梗和果实及叶片的绿色新鲜，作用于PG酶，阻止ABA进程，抑制果胶物质水解速度，提高果实的鲜度。本发明产品的成份有：植酸，柠檬酸、脱氢醋酸，丙酸钙，丙酸纳，维生素C，壳聚糖，均为我国食品添加剂使用卫生标准(GB2760-1996)中允许使用的食品级材料。

主权项

本发明产品的成份有：植酸，柠檬酸、脱氢醋酸，丙酸钙，丙酸纳，维生素C，壳聚糖，均为我国食品添加剂使用卫生标准(GB2760‑1996)中允许使用的食品级材料。本发明产品的具体组成方法有：植酸3～6％，柠檬酸2～5％、脱氢醋酸20～40％，丙酸钠40～60％，维生素C0.5～1％，壳聚糖5～10％.具体实施例：(1)、植酸3.3％，柠檬酸3％、脱氢醋酸30％，丙酸钠55％，维生素C 0.7％，壳聚糖8％.(2)、植酸4％，柠檬酸3％、脱氢醋酸38％，丙酸钠46％，维生素C 1％，壳聚糖8％具体实施方法例：(1)、把植酸3.3％，柠檬酸3％、脱氢醋酸30％，丙酸钠55％，维生素C 0.7％，壳聚糖8％.放在玻璃容器中搅拌均匀即为成品，可分装贮存备用。(2)、把植酸4％，柠檬酸3％、脱氢醋酸38％，丙酸钠46％，维生素C 1％，壳聚糖8％放在玻璃容器中搅拌均匀即为成品，可分装贮存备用。