[发明专利]一种虾油的制备工艺无效
| 申请号： | 200910015054.4 | 申请日： | 2009-05-06 |
| 公开（公告）号： | CN101595971A | 公开（公告）日： | 2009-12-09 |
| 发明（设计）人： | 盛岩;赵磊;姜忠 | 申请（专利权）人： | 东营市正汉海洋食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221 |
| 代理公司： | 东营双桥专利代理有限责任公司 | 代理人： | 陈灵勋 |
| 地址： | 257091山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种调味品的制备工艺，具体是一种虾油的制备工艺。本发明是由以下步骤实现的：原料整理；发酵腌制；炼油；粗滤；精炼和检验。本发明的效果是：本发明由水产和腌制技艺巧加融合而形成，形成了咸鲜合一、滋味见长的风味体系，营养丰富，并具有清除自由基、调节血脂和提高机体免疫力等生理功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制备 工艺 | ||
【主权项】：
1、一种虾油的制备工艺，其特征在于：它是由以下步骤实现的：1)原料整理，除去原料虾中的小杂鱼等杂物，并清洗；2)发酵腌制，将清洗后的原料放入缸内，置室外日晒夜露2天后，早晚各搅拌1次，3-5天后至缸面有红沫出现加盐搅拌，总用盐量为原料重16％～20％，每天早晚各加盐1次，同时搅动，发酵13-18天，此后每次用盐量减少5％，30天后只需早上搅动，加盐至规定盐量用完为止；3)炼油，先除去缸面浮油，然后加入煮沸冷却的盐水，盐水浓度为5％～6％，加盐水后搅动3～4次，早晚各1次；4)粗滤，取出虾油；5)精炼，利用超滤设备对毛油进行过滤，得到色泽暗红、透明、无杂质、香味浓、口味鲜美的产品；6)检验。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于东营市正汉海洋食品有限公司，未经东营市正汉海洋食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200910015054.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种治疗复发性口腔溃疡的中药组合物
- 下一篇：人IL-17的抗体分子
