[发明专利]可溶性燕麦或大麦粉以及利用酶的制备方法有效
| 申请号： | 200880025660.8 | 申请日： | 2009-10-08 |
| 公开（公告）号： | CN101790321A | 公开（公告）日： | 2010-07-28 |
| 发明（设计）人： | R·查特尔;Y·程;J·弗兰什 | 申请（专利权）人： | 桂格燕麦公司 |
| 主分类号： | A23L1/00 | 分类号： | A23L1/00;A23L1/10;A23L1/164;A23L2/52;A23P1/12;A23L1/105 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 11038 | 代理人： | 李瑛 |
| 地址： | 美国伊*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 在挤压(连续蒸煮)过程之前通过使用酶预调节全燕麦或大麦粉来产生可溶性燕麦或大麦粉。 | ||
| 搜索关键词： | 可溶性 燕麦 麦粉 以及 利用 制备 方法 | ||
【主权项】：
生产可溶性燕麦或大麦粉的方法，包括：将全燕麦或大麦粉起始混合物和合适的酶混合，以形成酶起始混合物；将酶起始混合物加热至约120°F至约200°F，以开始水解淀粉分子；和挤压所得到的混合物，以继续水解淀粉并进一步糊化和蒸煮混合物，以形成可溶性燕麦或大麦粉。
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