[发明专利]一种复合甜菊糖代糖及其制备方法无效
| 申请号： | 200810174725.7 | 申请日： | 2008-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN101720904A | 公开（公告）日： | 2010-06-09 |
| 发明（设计）人： | 郁军;岳鹏翔;郑远斌;程其春 | 申请（专利权）人： | 大闽食品(漳州)有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 363000*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 一种复合甜菊糖代糖及其制备方法，涉及一种天然甜味剂，提供一种甜味天然纯正、成本低的复合甜菊糖代糖及其制备方法。所说的复合甜菊糖代糖的组成为甜叶菊提取物、络合剂、pH调节剂、天然麦精、天然甜味剂和天然食用香精；各组分的重量百分比为甜叶菊提取物∶络合剂∶pH调节剂∶天然麦精∶天然甜味剂∶天然食用香精等于100∶(20－100)∶(1－3)∶(1-3)∶(0.1-0.6)∶(0.01-0.03)。甜叶菊干叶用水提取后将提取液经脱色脱味后过滤，按比例加入络合剂和pH调节剂反应后再加入天然麦精，天然甜味剂和天然食用香精，搅拌均匀后采用喷雾干燥法喷干制成粉末制品。所得的新型复合甜菊糖产品仍是一种天然高倍甜味剂，甜度是蔗糖的60-80倍。在实际应用中可以替代70％的蔗糖。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 甜菊糖 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种复合甜菊糖代糖，其特征在于所说的复合甜菊糖代糖的组成为甜叶菊提取物、络合剂、pH调节剂、天然麦精、天然甜味剂和天然食用香精；各组分的重量百分比为甜叶菊提取物∶络合剂∶pH调节剂∶天然麦精∶天然甜味剂∶天然食用香精等于100∶(20-100)∶(1-3)∶(1-3)∶(0.1-0.6)∶(0.01-0.03)。
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