[发明专利]啤酒麦汁生产淀粉辅料喷射糖化工艺无效
| 申请号： | 200810063956.0 | 申请日： | 2008-01-31 |
| 公开（公告）号： | CN101497850A | 公开（公告）日： | 2009-08-05 |
| 发明（设计）人： | 徐玉森 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨汉德轻工医药装备有限责任公司 |
| 主分类号： | C12C7/00 | 分类号： | C12C7/00 |
| 代理公司： | 哈尔滨东方专利事务所 | 代理人： | 陈晓光 |
| 地址： | 150070黑龙江*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 啤酒麦汁生产淀粉辅料喷射糖化工艺，现有的淀粉喷射液化技术由于所用的酶制剂不同，产物不同，并且糖浆生产中糖化时间太长，一般3-4小时。本发明组成包括：调浆、喷射液化、糖化，所述的糖化是加入冰水降温到58-65℃，加入10％专用的糖化复合煤进行糖化，糖化时间为85-95分钟，生成满足啤酒要求的糖浆组成成分，不经过过滤槽过滤，直接倒入煮沸锅中制作麦汁。本发明应用于化学领域。 | ||
| 搜索关键词： | 啤酒 生产 淀粉 辅料 喷射 糖化 工艺 | ||
【主权项】：
1. 一种啤酒麦汁生产淀粉辅料喷射糖化工艺，其组成包括：调浆、喷射液化、糖化，其特征是：所述的糖化是加入冰水降温到58-65℃，加入10％专用的糖化复合煤进行糖化，糖化时间为85-95分钟，直接倒入煮沸锅中制作麦汁。
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