[发明专利]一种淀粉酒精发酵的方法无效
| 申请号： | 200810042367.4 | 申请日： | 2008-09-02 |
| 公开（公告）号： | CN101353674A | 公开（公告）日： | 2009-01-28 |
| 发明（设计）人： | 王晨霞;杜风光;史吉平;刘钺;孙沛勇;闫德冉 | 申请（专利权）人： | 上海天之冠可再生能源有限公司 |
| 主分类号： | C12P7/06 | 分类号： | C12P7/06;C12R1/865 |
| 代理公司： | 上海天翔知识产权代理有限公司 | 代理人： | 刘粉宝 |
| 地址： | 201203上海市浦东新区*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及发酵技术领域，特别涉及一种淀粉酒精发酵的方法。本发明公开了一种淀粉酒精发酵的方法，所述方法包括下列步骤：淀粉糊化：淀粉加水拌料，50－70℃，1－2h；液化、糖化和发酵：30－35℃下，接入液化酶、糖化酶和酒精酵母，水解和发酵。本发明所述方法的酒精发酵效果比中温双酶法更好，淀粉产酒率高于中温双酶法；本发明所述方法实现了低温处理原料，节约能耗，同时本发明方法简化酒精发酵流程，降低酒精发酵成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 淀粉 酒精 发酵 方法 | ||
【主权项】：
1.一种淀粉酒精发酵的方法，所述方法包括下列步骤：a)淀粉糊化：淀粉加水拌料，50-70℃，1-2h；b)液化、糖化和发酵：30-35℃，pH4.2-3.4下，接入液化酶、糖化酶和酒精酵母，水解和发酵。
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