[发明专利]一种高纯度稻米淀粉碱酶复合制备方法无效
| 申请号： | 200810030646.9 | 申请日： | 2008-02-19 |
| 公开（公告）号： | CN101230370A | 公开（公告）日： | 2008-07-30 |
| 发明（设计）人： | 林亲录 | 申请（专利权）人： | 中南林业科技大学 |
| 主分类号： | C12P19/04 | 分类号： | C12P19/04 |
| 代理公司： | 长沙星耀专利事务所 | 代理人： | 宁星耀 |
| 地址： | 410004湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 一种高纯度稻米淀粉碱酶复合制备方法，其包括以下步骤：(1)稻米磨粉、浸润：将稻米磨碎成粒度为50－80目的粉末，加1.5－3.0倍重量的水浸润10－15分钟；(2)碱处理：往浸润后的米粉中添加相当于稻米重量2－3倍0.1－0.2％氢氧化钠溶液，在30℃－40℃下保温，不断搅拌5－7小时，离心分离，弃去上层清液；如此重复处理3－4次，脱除稻米粉中的大部分蛋白质和脂质等成分，得到碱处理的湿淀粉；(3)酶处理：将碱处理后的湿淀粉加清水搅拌，溶解成淀粉乳，用氢氧化钠溶液调pH到8－9，添加相当于稻米重量0.1－0.3％的碱性蛋白酶，在40℃－50℃下保温15－20小时，进一步脱除稻米粉中剩余的蛋白质和脂质等成分，离心分离，弃去上层清液，得到酶处理的湿淀粉；(4)水洗、干燥。本发明制备的稻米淀粉产品，蛋白质含量低于0.5％，淀粉含量高于93％。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 纯度 稻米 淀粉 复合 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种高纯度稻米淀粉碱酶复合制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)稻米磨粉、浸润：将稻米磨碎成粒度为50-80目的粉末，加1.5-3.0倍重量的水浸润10-15分钟；(2)碱处理：往浸润后的米粉中添加相当于稻米重量2-3倍0.1-0.2％氢氧化钠溶液，在30℃-40℃下保温，不断搅拌5-7小时，离心分离，弃去上层清液；如此重复处理3-4次，脱除稻米粉中的大部分蛋白质和脂质等成分，得到碱处理的湿淀粉；(3)酶处理：将碱处理后的湿淀粉加清水搅拌，溶解成淀粉乳，用氢氧化钠溶液调pH到8-9，添加相当于稻米重量0.1-0.3％的碱性蛋白酶，在40℃-50℃下保温15-20小时，进一步脱除稻米粉中剩余的蛋白质和脂质等成分，离心分离，弃去上层清液，得到酶处理的湿淀粉；(4)水洗、干燥。
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