[发明专利]一种带保鲜膜层的月饼及其制造方法无效
| 申请号： | 200810028093.3 | 申请日： | 2008-05-10 |
| 公开（公告）号： | CN101574102A | 公开（公告）日： | 2009-11-11 |
| 发明（设计）人： | 邬海雄;张延杰 | 申请（专利权）人： | 咀香园健康食品(中山)有限公司 |
| 主分类号： | A21D15/08 | 分类号： | A21D15/08;A21D13/08 |
| 代理公司： | 中山市汉通知识产权代理事务所 | 代理人： | 古冠开 |
| 地址： | 528400广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 一种带保鲜膜层的月饼，包括馅料(1)及包裹在馅料(1)上的饼皮(2)，其特征在于：在饼皮(2)的顶面和侧面外表包裹有一层保鲜膜层(3)，所述的保鲜膜层(3)中主要成分是壳聚糖。通过在月饼皮表面喷涂一层具有抑菌性能的壳聚糖保鲜膜层就可以达到抑制微生物的效果，这是一种经济可行的月饼保鲜方法，有限延长月饼的保质期；并利用保鲜膜层成分中壳聚糖的功能，达到增强传统月饼的保健作用，使月饼这一传统食品向新的保健功能特征方向发展，具有一举两得之效果；壳聚糖是自然界中广泛存在的一种碱性多糖。壳聚糖具有天然无毒，生物相容性好等优点，研究表明食用不影响健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保鲜膜 月饼 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
1、一种带保鲜膜层的月饼，包括馅料(1)及包裹在馅料(1)上的饼皮(2)，其特征在于：在饼皮(2)的顶面和侧面的外表面上覆盖有一层保鲜膜层(3)，所述的保鲜膜层(3)中主要成分是壳聚糖。
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