[发明专利]一种具有抗氧化作用的功能食品及其制备方法

摘要

本发明涉及一种具有抗氧化作用的功能食品及其制备方法，其既保持了食品本身的营养特性，同时也大大丰富了食品的保健功能，适合于大众人群食用。本发明包括以下操作步骤：将β－胡萝卜素、维生素C、维生素E等配料添加到食品配料中混合均匀，添加量为每100克食品添加β－胡萝卜素≥5mg、维生素C 5.0－600mg、维生素E≥0.5mg；用水或可食用有机溶剂溶解β－胡萝卜素、维生素C和维生素E，再稀释10－20倍，将稀释好的溶液按生产添加量添加到食品浆料中混合均匀，粉状、粘稠状食品直接按生产量添加后混合均匀；食品为奶粉、片剂、胶囊、口服液、糖果、饮料、冲剂、乳制品等各种食品。

主权项

1.一种具有抗氧化作用的功能食品及其制备方法，其特征在于包括以下操作步骤：将β-胡萝卜素、维生素C、维生素E等配料添加到食品配料中混合均匀，添加量为每100克食品添加β-胡萝卜素≥5mg、维生素C 5.0-600mg、维生素E≥0.5mg。