[发明专利]一种用西瓜制备乙醇的方法

摘要

本发明公开了一种用西瓜制备乙醇的方法，包括以下步骤：取成熟的西瓜，清洗干净后去除西瓜的皮和籽得到瓜瓤，将瓜瓤送入打浆机进行打浆，得到西瓜原浆；调节西瓜原浆中的糖的含量，使其中的含糖量保持在16－18％，得到液体料；调节液体料的pH值在4.0－4.4间，温度在35－50℃间，向液体料中按液体料重量的1‰加入酒精酵母，得到接种液体料；保持接种液体料温度在35－50℃间，发酵60－80小时，得到发酵醪；分离出发酵醪中的醪渣，得发酵醪清液；将发酵醪清液转移至蒸馏塔进行蒸馏，得乙醇，该方法生产乙醇缓解西瓜的季节性产量过剩，并可以利用籽用西瓜的下脚料生产乙醇，实现了资源的合理利用。

主权项

1.一种用西瓜制备乙醇的方法，其特征是包括以下步骤：(1)取成熟的西瓜，清洗干净后去除西瓜的皮和籽得到瓜瓤，将瓜瓤送入打浆机进行打浆，得到西瓜原浆；(2)调节西瓜原浆中的糖的含量，使其中的含糖量保持在16-18％，得到液体料；(3)调节液体料的PH值在4.0-4.4间，温度在35-50℃间，向液体料中按液体料重量的1‰加入酒精酵母，得到接种液体料；(4)保持接种液体料温度在35-50℃间，发酵60-80小时，得到发酵醪；(5)分离出发酵醪中的醪渣，得发酵醪清液；(6)将发酵醪清液转移至蒸馏塔进行蒸馏，得乙醇。