[发明专利]一种用西瓜制备乙醇的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种制备乙醇的方法，尤其是一种用生物发酵制备乙醇的方法。

背景技术

目前，制备乙醇的方法主要有合成法和生物发酵法，而生物发酵法依据所使用的原料不同分为：淀粉制乙醇、糖蜜制乙醇、纤维素制乙醇。国内生产企业通常采用甘蔗、甜菜、甜高粱及谷物和薯类作为生产原料制备乙醇，而对水果类原料的利用还不多，尤其是对那些果实成熟季节性比较强的水果利用的不多，主要是由于这些水果不易长期保存或者保存成本高，不适宜乙醇生产企业常年生产的要求。西瓜作为一种水果，在我国广泛种植，其品种主要有野生西瓜类、籽用西瓜类和普通西瓜类等，成熟的西瓜除含有大量水分外，瓤肉含糖量一般为5～12％，最高可达18％，包括葡萄糖、果糖和蔗糖，但是西瓜成熟的季节性强，不易长期保存，如不及时利用就会变质腐烂。在对西瓜的利用方面，多数为鲜食或取籽，对于籽用西瓜，在取完籽后，瓜瓤通常作为废弃物进行处理，因此存在资源浪费的弊端。

发明内容

发明要解决的技术问题，本发明要解决的技术问题是提供一种用西瓜制备乙醇的方法，该方法生产乙醇缓解西瓜的季节性产量过剩，并可以利用籽用西瓜的下脚料生产乙醇，实现了资源的合理利用。

解决技术问题所采取的技术方案：一种用西瓜制备乙醇的方法，包括以下步骤：

(1)取成熟的西瓜，清洗干净后去除西瓜的皮和籽得到瓜瓤，将瓜瓤送入打浆机进行打浆，得到西瓜原浆；

(2)调节西瓜原浆中的糖的含量，使其中的含糖量保持在16—18％，得到液体料；

(3)调节液体料的PH值在4.0—4.4间，温度在35—50℃间，向液体料中按液体料重量的1‰加入酒精酵母，得到接种液体料；

(4)保持接种液体料温度在35—50℃间，发酵60—80小时，得到发酵醪；

(5)分离出发酵醪中的醪渣，得发酵醪清液；

(6)将发酵醪清液转移至蒸馏塔进行蒸馏，得乙醇。

作为本发明的另一种实现方式，所述西瓜原浆是采用籽用西瓜取籽后的下脚料瓜瓤打浆后获得的。

所述调节西瓜原浆中的糖的含量的步骤，是通过向西瓜原浆中加入含糖量在40—60％的浓缩糖汁实现的。

所述浓缩糖汁是将所述西瓜原浆浓缩至含糖量40—60％后移入储存罐得到的。

有益效果

由于本发明的技术方案中采用了将西瓜作为乙醇的生产原料，提供了一种新的生产原料；由于采用了将液体料浓缩成浓缩糖汁后储存，克服了西瓜的成熟季节性强，不便于储存、不利于常年生产乙醇的缺点，实现了利用西瓜为原料常年生产乙醇；通过向西瓜原浆中加入浓缩糖汁来调节液体料的含糖量，充分利用了西瓜原浆中富含的水份，降低了生产用水，保护了水资源。

具体实施方式

下面对本发明的技术方案作进一步详细说明：

实施例1

(1)取成熟的西瓜，清洗干净后去除西瓜的皮和籽得到瓜瓤，将瓜瓤送入打浆机进行打浆，得到西瓜原浆；

(2)调节西瓜原浆中的糖的含量，使其中的含糖量保持在16％，得到液体料；

(3)调节液体料的PH值在4.0，温度在35℃，向液体料中按液体料重量的1‰加入酒精酵母，得到接种液体料；

(4)保持接种液体料温度在35℃，发酵80小时，得到发酵醪；

(5)分离出发酵醪中的醪渣，得发酵醪清液；

(6)将发酵醪清液转移至蒸馏塔进行蒸馏，得乙醇。

在步骤(2)中，所述调节西瓜原浆中的糖的含量，是通过向西瓜原浆中加入含糖量在40％的浓缩糖汁实现的。

所述浓缩糖汁是将步骤(1)得的西瓜原浆浓缩至含糖量40％后移入储存罐得到的。

实施例2

(1)取成熟的西瓜，清洗干净后去除西瓜的皮和籽得到瓜瓤，将瓜瓤送入打浆机进行打浆，得到西瓜原浆；

(2)调节西瓜原浆中的糖的含量，使其中的含糖量保持在18％，得到液体料；

(3)调节液体料的PH值在4.4，温度在50℃，向液体料中按液体料重量的1‰加入酒精酵母，得到接种液体料；

(4)保持接种液体料温度在50℃，发酵60小时，得到发酵醪；

(5)分离出发酵醪中的醪渣，得发酵醪清液；

(6)将发酵醪清液转移至蒸馏塔进行蒸馏，得乙醇。

在步骤(2)中，所述调节西瓜原浆中的糖的含量，是通过向西瓜原浆中加入含糖量在60％的浓缩糖汁实现的。