[发明专利]具有高总饮食纤维含量的加工耐受性淀粉组合物无效
| 申请号： | 200710101608.3 | 申请日： | 2007-03-16 |
| 公开（公告）号： | CN101040714A | 公开（公告）日： | 2007-09-26 |
| 发明（设计）人： | M·奥科尼夫斯卡;I·L·布朗;W·宾德朱斯;R·M·特尔克萨克 | 申请（专利权）人： | 国家淀粉及化学投资控股公司 |
| 主分类号： | A23L1/308 | 分类号： | A23L1/308;A23L1/29;A23L1/30;A23L1/0522;A23K1/16;A23K1/14;C08L3/14;C08K3/32;C08J3/24 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 权陆军;邹雪梅 |
| 地址： | 美国特*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 本发明涉及一种具有高总饮食纤维含量(TDF)的在加工后保持其TDF的淀粉组合物。具体地，在挤压加工后保持超过50％的所述纤维。这样的淀粉在制造高纤维食品，包括挤压产品例如早餐谷物和小吃中是有用的。 | ||
| 搜索关键词： | 具有 饮食 纤维 含量 加工 耐受 淀粉 组合 | ||
【主权项】：
1.一种组合物，其包括经过使用三偏磷酸钠或三偏磷酸钠和三聚磷酸钠的组合磷酸化，并且经过湿热处理的淀粉，其中所述磷酸化的、湿热处理的淀粉是粒状的，并且含有按重量计至少90％的总饮食纤维含量；以及适合消费的第二种成分。
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