[发明专利]一种鱼肉面筋的制作方法无效
| 申请号： | 200710060574.8 | 申请日： | 2007-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN101467717A | 公开（公告）日： | 2009-07-01 |
| 发明（设计）人： | 张连志 | 申请（专利权）人： | 天津市粤唯鲜娱乐苑集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300050*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 一种鱼肉面筋的制作方法，其特征在于制作步骤如下：1.精选鲜活河鱼，洗净后去皮去刺，将鱼肉打成肉茸；2.将鱼肉茸与生面筋料按重量百分比1∶1混合并搅拌均匀；3.按照通常制作面筋的方法将上述混合料在油锅中炸成面筋泡后捞出；4.冷却、杀菌后密封包装即可。本发明的优点：该方法制作的鱼肉面筋味道鲜美、食用方便且营养丰富，可以配合多种肉类、蔬菜和海鲜配菜烹饪，是一种特别适合于家庭快餐的方便营养食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱼肉 面筋 制作方法 | ||
【主权项】：
一种鱼肉面筋的制作方法，其特征在于制作步骤如下：1、精选鲜活河鱼，洗净后去皮去刺，将鱼肉打成肉茸；2、将鱼肉茸与生面筋料按重量百分比1：1混合并搅拌均匀；3、按照通常制作面筋的方法将上述混合料在油锅中炸成面筋泡后捞出；4、冷却、杀菌后密封包装即可。
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