[发明专利]发酵型罗汉果酒及其酿造方法无效
| 申请号： | 200710049552.1 | 申请日： | 2007-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN101200679A | 公开（公告）日： | 2008-06-18 |
| 发明（设计）人： | 苏小建;黄丽婕;何星存;陈孟林;李俊;陈全斌 | 申请（专利权）人： | 广西师范大学 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 桂林市华杰专利事务所有限责任公司 | 代理人： | 王俭 |
| 地址： | 541004广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种发酵型罗汉果酒及其酿造方法，它以成熟的鲜罗汉果为原料经破碎，热水浸提，浸提液加果胶酶，分解果胶，后加入蔗糖、K2S2O5、果酒酵母发酵制成。这种发酵型罗汉果酒既有酒香味又有果香味，还含有罗汉果的多种成分，营养丰富，保健功能强。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵 罗汉 果酒 及其 酿造 方法 | ||
【主权项】：
1.一种发酵型罗汉果酒，其特征是：它是由成熟的鲜罗汉果经破碎、热水浸提、加入果胶酶分解果胶、再加入糖、K2S2O5、酵母，经主发酵、后发酵酿造而成。
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