[发明专利]一种用甘薯制取糖色素的方法无效
| 申请号： | 200710022205.X | 申请日： | 2007-05-09 |
| 公开（公告）号： | CN101301061A | 公开（公告）日： | 2008-11-12 |
| 发明（设计）人： | 黄广杰 | 申请（专利权）人： | 黄广杰 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221;A23L1/275;A23L1/216 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221600江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种用甘薯制取糖色素的方法，它是通过粉碎和拌料、蒸煮与发酵、熬制糖色等工序制取糖色素，糖色素是酱油厂、醋厂、酱类、酱菜调味品及糖类，饮品类食品必不可少的原料，其市场需求量极大。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 甘薯 制取 色素 方法 | ||
【主权项】：
1.粉碎和拌料将鲜红薯清洗后，清除腐烂和带黑斑部分，把甘薯粉碎为1厘米大小，粉碎后及时拌进10％的谷壳，防止蒸煮时甘薯粘结，同时谷壳也可在糖化后起到助滤作用。
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