[发明专利]鱼骨酱及其制造方法和用途无效
| 申请号： | 200680046165.6 | 申请日： | 2006-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN101325883A | 公开（公告）日： | 2008-12-17 |
| 发明（设计）人： | 大庭贵弘;杉山公教;森隆史;下野将司 | 申请（专利权）人： | 日本水产株式会社 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325;A61P19/10 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 | 代理人： | 戈泊 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 课题：将作为水产加工残渣的鱼骨制成可加以利用的食品原料。解决手段：对除去了皮、肉等的鱼骨进行加压加热处理，使构成骨头成分的骨胶原分解之后，通过对其所含全部成分原封不动地进行精细化处理，精细化后的粒子自身较软，由骨胶原分解物带来粘度，并含有来源于鱼骨的全部成分，而且使其以容易消化吸收的形式存在的鱼骨酱，以及制造出的鱼骨酱。作为原料优选的是油脂含量比较低的鳕鱼类的骨头，在使用油脂含量比较高的鱼骨的情况下，优选进行脱脂处理。由该鱼骨酱可制成适用于预防、治疗骨质疏松症的组合物。 | ||
| 搜索关键词： | 鱼骨 及其 制造 方法 用途 | ||
【主权项】：
1、一种鱼骨酱，其特征在于，该鱼骨酱是通过将除去皮、肉等的鱼骨进行加压加热处理，使构成骨头成分的骨胶原分解之后，将所含的全部成分原样进行精细化处理，精细化后的粒子自身较软，其中由骨胶原分解物带来粘度，含有来源于鱼骨的全部成分，而且使其以容易消化吸收的形式存在于鱼骨酱中。
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