[发明专利]爆破发酵处理甘蔗渣的制备方法无效
| 申请号： | 200680016675.9 | 申请日： | 2006-03-20 |
| 公开（公告）号： | CN101188950A | 公开（公告）日： | 2008-05-28 |
| 发明（设计）人： | 稻福直;藤野哲也;柏木丰;大原诚资;稻福盛雄 | 申请（专利权）人： | 株式会社琉球生物资源开发;独立行政法人森林综合研究所;独立行政法人科学技术振兴机构 |
| 主分类号： | A23L1/308 | 分类号： | A23L1/308 |
| 代理公司： | 广州华进联合专利商标代理有限公司 | 代理人： | 曾旻辉 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 提供了一种方法简单，有效且低成本地制备含有富含木二糖和木三糖的低聚木糖，抗氧化活性物质和食物纤维，可用作食材和健康补充物质的材料的方法。将甘蔗渣等含有半纤维素的植物资源进行蒸汽爆破处理(2.5MPa，70秒)，将麦麸混合到该蒸汽爆破处理物中，将这种混合物的水份含量调整到约50％后，然后用从酱油曲霉(NFRI1147)中通过分离单孢子获得的具有高木聚糖酶活性的曲霉来制备酒曲，在获得的酒曲中加水，使酒曲分散于水中，在此酒曲分散液中混合前述蒸汽爆破处理物，将该混合物的水份含量调整到约50％后，进行发酵。在发酵后实施发酵停止处理，干燥后进行微粉碎。作为混合于酒曲分散液的蒸汽爆破处理物，使用制曲时使用的蒸煮爆破处理物的8－10倍量。 | ||
| 搜索关键词： | 爆破 发酵 处理 甘蔗渣 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.爆破发酵处理食物纤维的制备方法，其特征在于：对含有半纤维素的植物资源进行蒸汽爆破处理，在该蒸汽爆破处理物中混合发酵底物，调整该混合物的水份含量后，用曲霉制备酒曲，在获得的酒曲中加水，使酒曲分散于水中，在该酒曲分散液中混合前述蒸汽爆破处理物，调整该混合物的水份含量后，进行发酵。
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