[发明专利]热带水果涂膜保鲜剂及制造方法无效
| 申请号： | 200610073455.1 | 申请日： | 2006-03-27 |
| 公开（公告）号： | CN1843133A | 公开（公告）日： | 2006-10-11 |
| 发明（设计）人： | 吉建邦;康效宁;谢辉;万祝宁 | 申请（专利权）人： | 海南省农业科学院农产品加工设计研究所 |
| 主分类号： | A23B7/16 | 分类号： | A23B7/16;A23B7/154 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 571100海南省*** | 国省代码： | 海南;66 |
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| 摘要： | 一种热带水果涂膜保鲜剂及其制造方法，本发明涂膜保鲜剂组份为：1－3‰(重量)瓜尔豆胶，0.8－1.1‰(重量)蔗糖酯，0.3－0.5‰(重量)卡拉胶，20－45‰(重量)氯化钙，0.8－1.0‰(重量)噻菌灵，0.9－1.2‰(重量)乙磷铝；制造方法为：配料→分别溶化→混合→常压乳化→高压乳化→灌装。本发明是根据热带水果的特点，涂膜保鲜剂的成份集合了纳米材料、现代食品加工用成膜剂、乳化剂及高性能的杀菌剂和抑菌剂，应用于热带水果，大大延长了果品贮藏期及贷架期。其所用组份易得，成本低，制造方法保障了涂膜保鲜剂均一性及乳化性，充分发挥涂膜保鲜剂的保鲜性能。其使用可人工操作对水果进行涂膜保鲜处理，也可在水果清洗、涂膜、分级生产线上通过机械做涂膜处理。经此方法处理可使毛叶枣贮藏期达45天，海南绿橙贮藏期可达90天以上。 | ||
| 搜索关键词： | 热带 水果 保鲜剂 制造 方法 | ||
【主权项】：
一种热带水果涂膜保鲜剂，其特征在于所述涂膜保鲜剂的成份组成及制造方法。1.成份组成：1-3‰(重量)瓜尔豆胶，0.8-1.1‰(重量)蔗糖酯，0.3-0.5‰(重量)卡拉胶，20-45‰(重量)氯化钙，0.8-1.0‰(重量)噻菌灵，0.9-1.2‰(重量)乙磷铝。
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