[发明专利]一种微颗粒紫菜面条及其加工方法无效
| 申请号： | 200610049062.7 | 申请日： | 2006-01-13 |
| 公开（公告）号： | CN1802998A | 公开（公告）日： | 2006-07-19 |
| 发明（设计）人： | 骆其君;严小军;徐善良;周成旭;马斌;裴鲁青 | 申请（专利权）人： | 宁波大学 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A21D2/36;A23L1/337 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 315211浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种微颗粒紫菜面条及加工方法，它包括以下工艺步骤：①按下列重量比组份配制原料：微细化紫菜10～60％，面粉40～90％，微细化紫菜的水分为5～8％，粒度大小为60－120目的微颗粒10～90％，粒度大小为1000－3000目的超微化颗粒10～90％；②按常规面条制作方法将原料与水配比混拌均匀；③在温度15～35℃的条件下和面5～15分钟，在此过程中按比例加入食用碱面溶液；④将和面后和面团熟化10～15分钟；⑤通过辊压压片、切条，形成面条；⑥将切好的湿面条送入烘房进行干燥；⑥将杀菌好的面条擦干表面水分后，套入外包装封口装箱入库；优点是加工的微颗粒紫菜面条口味鲜美，食用方便，营养丰富，表面更光滑，容易贮存。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 颗粒 紫菜 面条 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、一种微颗粒紫菜面条，其特征在于产品的重量百分比组份为：微细化紫菜10～60％，面粉40～90％。
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