[发明专利]一种蔬菜营养素的制备方法无效
| 申请号： | 200610015773.2 | 申请日： | 2006-09-22 |
| 公开（公告）号： | CN101204220A | 公开（公告）日： | 2008-06-25 |
| 发明（设计）人： | 赵发 | 申请（专利权）人： | 天津中英纳米科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23L1/212;A23L1/305 |
| 代理公司： | 国嘉律师事务所 | 代理人： | 杨英明 |
| 地址： | 300384天津市南开区物华道*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 一种蔬菜营养素的制备方法包括：①选取新鲜蔬菜，洗净，去皮，制成蔬菜泥；②制备海藻酸或海藻酸盐溶液、蛋白质溶液，加入步骤①中的蔬菜泥中，混合配制成料浆；③用可溶性钙盐配制凝固剂溶液，并控制溶液中钙离子浓度在0.12％～1.03％之间；④将上述料浆与凝固剂混合，搅拌均匀，放入制模机的模子中，施加压力，制成各种形状食品；⑤将步骤④中得到的食品进行紫外线杀菌处理，并封装，即为产品。其优越性在于：以蔬菜为主要制备成分，维生素成分含量高，使用从畜类、水产品类动物和豆类植物中直接提取动物和植物蛋白，其营养价值高、且减少了化学成分的使用，成本低廉、营养价值高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蔬菜 营养素 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种蔬菜营养素的制备方法，其特征在于主要步骤包括：①选取新鲜蔬菜，洗净，去皮，制成蔬菜泥；②制备海藻液、蛋白质溶液，加入步骤①中的蔬菜泥中，混合配制成料浆；③用可溶性钙盐配制凝固剂溶液，并控制溶液中钙离子浓度在0.12％～1.03％之间；④将上述料浆与凝固剂混合，搅拌均匀，放入制模机的模子中，施加压力，制成各种形状食品；⑤将步骤④中得到的食品进行紫外线杀菌处理，并封装，即为产品。
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