[发明专利]雪莲果凉糕及其制备工艺无效
| 申请号： | 200610010889.7 | 申请日： | 2006-05-11 |
| 公开（公告）号： | CN1843164A | 公开（公告）日： | 2006-10-11 |
| 发明（设计）人： | 刘茂华;张学明;李恩荣;韦光明 | 申请（专利权）人： | 昆明瑞鹏生态农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/068 | 分类号： | A23L1/068;A23L1/053;A23L1/214;A23L1/08;A23G3/34 |
| 代理公司： | 昆明合众智信知识产权事务所 | 代理人： | 朱玉丹 |
| 地址： | 651709云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 雪莲果凉糕，其特征在于，雪莲果汁加入胶凝剂、调味剂、保鲜剂制成的凝糕。胶凝剂为明胶、卡拉胶、黄原胶及魔芋精粉；调味剂为蜂蜜、糖；保鲜剂为山梨酸钾。雪莲果凉糕的制备工艺为将雪莲果鲜品清洗、去皮、切块、护色、磨浆、灭菌、调配、成型、入库。雪莲果中富含低聚果糖等人体所需的有效成份，还富含优质水溶性纤维，制作成保健型雪莲果凉糕具有疗效高，不受剂量限制，口感好，便于吸收，食用方便，可方便运输贮藏等特点。本发明工艺先进，适宜于工业化生产，产品品质高、质量好。雪莲果经加工不仅提高了产品附加值，还解决了雪莲果实食用受季节限制，不便于贮藏、运输等问题。 | ||
| 搜索关键词： | 雪莲 果凉糕 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
1、雪莲果凉糕，其特征在于，雪莲果汁加入胶凝剂、调味剂、保鲜剂制成的凝糕。
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