[发明专利]抗酶淀粉及其生产方法无效
| 申请号： | 200580034235.1 | 申请日： | 2005-10-03 |
| 公开（公告）号： | CN101068837A | 公开（公告）日： | 2007-11-07 |
| 发明（设计）人： | E·D·斯坦利;P·A·里士满;W·C·亚凯尔;D·W·哈里斯;T·A·艾勒斯;E·A·马里恩 | 申请（专利权）人： | 泰特&莱尔组分美国公司 |
| 主分类号： | C08B30/18 | 分类号： | C08B30/18 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 李华英 |
| 地址： | 美国伊*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 利用水性的食品组合物生产抗酶淀粉的方法，所述组合物包括(i)包含至少约50％重量比的直链淀粉的淀粉，(ii)水和(iii)醇。食品组合物中淀粉的浓度在约5％和约50％重量比之间，并且食品组合物的pH在约3.5和约6.5之间。在第一个加热步骤中，将该食品组合物加热至约130－170摄氏度之间的温度约0.1－3.0小时。该食品组合物冷却至约4－70摄氏度之间的温度约0－6.0小时。在第二个加热步骤中，将该食品组合物加热至约110－150摄氏度之间的温度约0.1－10.0小时。从将淀粉与大部分水和醇分离并且干燥。 | ||
| 搜索关键词： | 淀粉 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.用于生产包含抗α-淀粉酶组分的淀粉的方法，包括：(a)提供水性的食品组合物，其包括(i)包含至少约50％重量比的直链淀粉的淀粉，(ii)水，和(iii)醇，其中该食品组合物中淀粉的浓度在约5％和约50％重量比之间，并且其中该食品组合物的pH在约3.5和约6.5之间；(b)在第一个加热步骤中将该食品组合物加热至约130-170℃之间的温度约0.1-3.0小时；(c)将该食品组合物冷却至约4-70℃之间的温度约0.1-6.0小时；(d)在第二个加热步骤中将该食品组合物加热至约110-150℃之间的温度约0.1-10.0小时；(e)将淀粉与大部分水和醇分离；和(f)干燥淀粉。
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