[发明专利]藤椒油及制备方法有效
| 申请号： | 200510021894.3 | 申请日： | 2005-10-18 |
| 公开（公告）号： | CN1745653A | 公开（公告）日： | 2006-03-15 |
| 发明（设计）人： | 赵跃军 | 申请（专利权）人： | 赵跃军 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22;A61K36/758;A23D9/00 |
| 代理公司： | 成都市辅君专利代理有限公司 | 代理人： | 夏杰军 |
| 地址： | 620300四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种调味品，旨在提供一种藤椒油及制备方法，涉及食品加工技术领域。它是以藤椒、植物油及其他调味品为原料制成的藤椒油。特征是采用受当地自然条件限制的、稀有的藤椒为原料，将藤椒中的香麻成分提取到植物油中，方法是以加热温度为180～300℃的浸制和160～280℃熬制；本产品具有口味清爽、香味浓郁、麻味绵长、不哽气等特点，不仅是一种风味独特的调味品，还有健胃、散寒、解毒的功效。本产品适合用于各种菜肴的调味，具有使用方便的特点，是凉拌菜、烧炒菜、火锅菜等菜肴的理想调味佳品。 | ||
| 搜索关键词： | 藤椒油 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种藤椒油，包括花椒科类植物、植物油和其他调味品，其特征在于，所述的花椒科类植物为藤椒。
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