[发明专利]以纯马铃薯为原料的带馅油炸食品馅皮及其制备方法无效
| 申请号： | 200510003261.X | 申请日： | 2005-11-04 |
| 公开（公告）号： | CN1792234A | 公开（公告）日： | 2006-06-28 |
| 发明（设计）人： | 谌益安 | 申请（专利权）人： | 谌益安 |
| 主分类号： | A23L1/216 | 分类号： | A23L1/216 |
| 代理公司： | 贵阳东圣专利商标事务有限公司 | 代理人： | 袁庆云 |
| 地址： | 551400贵州省贵阳市红枫*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种以纯马铃薯为原料的带馅油炸食品馅皮及其制备方法，去皮后经蒸煮熟透的马铃薯，将其总量的30－50％在－8℃及以下冻成海绵状，余量在温度为0－5℃范围内冷冻6－10小时，然后将两者混合捣泥，制成馅皮。本发明的产品韧性好，油炸成型容易，能够包馅且成本低廉。 | ||
| 搜索关键词： | 马铃薯 原料 油炸 食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种以纯马铃薯为原料的带馅油炸食品馅皮，其特征在于：去皮后经蒸煮熟透的马铃薯，将其总量的30-50％在-8℃及以下冻成海绵状，余量在温度为0-5℃范围内冷冻6-10小时，然后将两者混合捣泥，制成馅皮。
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